El gremio restaurantero presenta un 45 por ciento de recuperación económica tras el aumento de aforos, así lo afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Octavio Mata Rivera.
A pesar del aumento de la capacidad de los restaurantes, los agremiados han decidido mantener los establecimientos a la mitad de lo permitido.
“En ventas, que es diferente a aforos, ya traemos entre un 40 y un 45 por ciento. En aforo estamos entre un 30 y 35 por ciento, esto es en general. Hay establecimientos que están al 50 por ciento del aforo permitido”.
Indicó que la estrategia es generar confianza en los clientes, a fin de que se animen a acudir a los restaurantes y con ello generar más ingresos.
Cabe mencionar que el gobierno estatal permitió un aforo del 70 por ciento, aunque la Canirac lo mantiene en algunos restaurantes al 50 por ciento de lo establecido.