Nacida en La Habana, Cuba, Liana se mudó a los 22 años a la ciudad de México donde su vida dio un giro que cambiaría el rumbo de su carrera y vida.
Su pasión por la gastronomía la llevó a viajar por todo el país experimentando los diferentes sabores que cada uno de los estados le ofrecía.
En 2006, se mudó a Miami, Florida y abrió el Restaurant Tenangos Taqueria, donde durante 6 años, celebridades y artistas se dieron cita para degustar platillos mexicanos, haciéndose famosa por su pastel de elote. Finalmente, en 2015 regresa a México y en San José del Cabo inauguró el Restaurant and Cigar Shop Tenangos Los Cabos, que de inmediato se convirtió en un referente de la comida mexicana y desde entonces, importantes empresarios, deportistas y artistas, asisten todos los días con la garantía de que ahí encontrarán los mejores platillos.
“Prep&Cook es una herramienta necesaria en cada cocina ya que, su versatilidad, fácil manejo y calidad, facilitan la creación de alimentos y tiempo que un cocinero dedica para poner un platillo en la mesa de los clientes. Su uso diario permite que la cocina se convierta en un parque de diversión y el usuario, en un chef profesional”.
Liana Hernández
Atole de Mango
Preparación en Prep&Cook
Tiempo total de preparación: 17 minutos
4 porciones
Ingredientes
- 300 gr de pulpa de mango
- 100 gr de nixtamal
- 150 gr de piloncillo
- 750 ml de leche entera
Modo de preparación
- Colocar la cuchilla ultrablade en el bowl y añadir la pulpa de mango, nixtamal y piloncillo. Programar en modo manual a velocidad 12 por 2 minutos.
- Retirar la cuchilla ultrablade y colocar el mezclador. Agregar la leche y programar a 120º C a velocidad 8 por 10 minutos.
- Terminado el tiempo, colar el atole y servir caliente.