El escalamiento de la eficiencia bioeconómica en la industria de la proteína animal y la adopción de protocolos de nutrición de precisión marcan las directrices del sector agropecuario nacional. En el marco de la 50 Convención Anual de la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México (ANECA), celebrada en Guadalajara, Jalisco, la firma global Cargill Animal Nutrition & Health consolidó su posicionamiento como socio tecnológico de la cadena productiva. A través de su simposio especializado “Next Level: Gut Performance”, la corporación desglosó un robusto catálogo de soluciones biológicas y plataformas digitales predictivas orientadas a revolucionar la salud digestiva de las parvadas y maximizar los rendimientos en las granjas mexicanas.
Alternativas fitogénicas y extensión del ciclo de postura en ponedoras
La evolución de las demandas de los consumidores globales hacia modelos de producción libre de antibióticos y con altos estándares de bienestar animal obliga a las firmas de nutrición a desarrollar bioactivos de origen natural. Yann Fournis, Global Category Manager para el portafolio de salud digestiva en aves de Cargill, reveló los dos proyectos de investigación y desarrollo que lideran la estrategia de la compañía en el mercado de 2026:
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Sustitución de coccidiostatos: Desarrollo de fórmulas de base fitogénica (extractos botánicos purificados) diseñadas para fungir como alternativas naturales a los coccidiostatos químicos tradicionales en pollo de engorda, alineándose con las normativas de sostenibilidad internacional.
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Longevidad productiva en ponedoras: Programas de modulación digestiva enfocados en acompañar el aparato reproductivo de las gallinas ponedoras para extender sus ciclos de postura comercial, alcanzando un umbral de entre 100 y 120 semanas de producción efectiva con altos índices de persistencia.
Fournis puntualizó que este despliegue científico se sustenta operativamente en la matriz institucional de las “3 P”: Portafolio (innovación de producto), Personas (asesoría técnica de campo) y Plataformas (herramientas digitales avanzadas de diagnóstico).
“La salud intestinal de las aves impacta de forma directa indicadores clave de rendimiento como la ganancia diaria de peso, el índice de conversión alimenticia y la uniformidad biométrica de las parvadas, factores que determinan el éxito operativo y el margen económico de las empresas avícolas”. — Dr. Jorge Aguirre, Consultor Avícola Independiente.
Control lipídico mediante tecnología NIR y análisis predictivo
La composición corporal y el equilibrio homeostático de las aves representan otra de las variables críticas auditadas en el seminario de Guadalajara. El especialista e investigador independiente, el Dr. Ismael Hernández, desglosó la correlación técnica que existe entre el control de la grasa corporal y la persistencia en el porcentaje de postura y la calidad interna del huevo. El ponente advirtió que un exceso en el depósito lipídico hepático y abdominal deprime el desempeño biológico del ave, por lo que resulta indispensable implementar sistemas de monitoreo en tiempo real como la plataforma de análisis por infrarrojo cercano Reveal™, la cual permite cuantificar de forma exacta los perfiles nutricionales de los ingredientes y balancear las raciones de manera precisa.
Para unificar la recopilación de datos de campo y transformarlos en decisiones zootécnicas de alto valor, Cargill despliega una arquitectura de software orientada al análisis predictivo. El especialista técnico comercial de Monogástricos de la firma, Sergio Rueda, destacó que la corporación cuenta con una infraestructura digital robusta que procesa variables ambientales, genéticas y nutricionales para anticipar el comportamiento productivo de las aves en las casetas de producción.
Finalmente, el Category Manager de la marca, Ángel García, refrendó el compromiso de la multinacional para mantener una presencia activa en foros de alta especialización científica como la ANECA, un ecosistema indispensable para transferir tecnología de frontera hacia los productores avícolas, robusteciendo la competitividad alimentaria y la rentabilidad del campo mexicano.
