Buscan impulsar la producción del pulque y sus derivados
El municipio de El Marqués, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo Municipal, realizaron en conjunto con la Asociación de Productores de Maguey y Pulque en el estado de Querétaro (PROMAPULQUE), la Reunión de Colaboración del Proyecto “Maguey y tradición Queretano”, en el cual se busca posicionar al estado como uno de los mayores productores del maguey y sus derivados.
Ahí el presidente de la asociación de productores del maguey y pulque en el estado de Querétaro Francisco Vega Uribe, dio a conocer que en el estado se cuentan con poco más de 300 hectáreas dedicadas a la siembra de maguey, sin embargo, esperan incorporar 340 más, ya que los beneficios que ofrece esta planta y no solo el pulque como se ha estigmatizado.
“Cuando hablamos del maguey no solo hablamos del pulque, como normalmente lo conocemos sino también es aquellos derivados que conocemos en algunas regiones y los que están por descubrirse, vale la pena señalar que la tecnología está trabajando para descubrir nuevas aplicaciones, tales son como las bolsas inteligentes o autopartes de las cuales algunas empresas ensambladoras están inclinándose al maguey para generar las fibras nuevas aplicaciones (…)
A través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo y en colaboración con la Asociación de Productores de Maguey y Pulque en el Estado de Querétaro, llevamos a cabo la Reunión de Colaboración del Proyecto "Maguey y Tradición Querétaro".(1/2) pic.twitter.com/DS825FpMDz
— Municipio de El Marqués (@mpio_El_Marques) June 11, 2022
Destacó la importancia de trabajar en conjunto con los tres órdenes de gobierno, para posicionar al estado de Querétaro como un estado productor de maguey y con ellos traer grandes beneficios en los sectores de la salud, la economía, el turismo, para la agricultura, ganadería y el medio ambiente, así como seguir preservando nuestras culturas.
“Queremos que en el futuro esto sea una vertiente y generar diferentes esquemas de apoyo para la salud, para la economía, turismo, agricultura, ganadería y el medio ambiente, porque el maguey nos genera tres veces más de oxígeno que un árbol”.
Por su parte el legislador de la comisión de Desarrollo Agropecuario y Desarrollo Sustentable, Juan Guevara Moreno, destacó que se ha estado trabajando de la mano con la asociación para brindarle el apoyo que requiere el maguey y se pueda trasformar las leyes para que el pulque sea considerado una bebida artesanal.
“Para que esto sea una bebida artesanal y no reconocido como una bebida embriagante, sino que sea algo artesanal y tradicional, el poder fortalecer desde ahí el maguey como lo han propuesto para una ley donde tenga el reconocimiento de consumo moderado de esta bebida, pero también como una planta que sea endémica de Querétaro, y reconocerlo en ley como patrimonio”.
Por su parte el secretario de Desarrollo Agropecuario municipal Alfonso Loredo Gómez, quien acudió como representante del presidente municipal Enrique Vega Carriles, destacó el interés que hay por parte de esta administración para apoyar a los productores para aprovechar los beneficios que ofrece el maguey.
“Vamos a llevar a cabo un programa de impulso a la producción de maguey, cuando escucha la palabra maguey se remonta a los municipios del semidesierto Cadereyta, Colón, Tolimán, Peñamiller. (…) Nosotros como institución y gobierno municipal debemos apoyarlo (…) Nosotros como municipio no tenemos una plantación de maguey como tal, lo tenemos a la orilla de parcelas y en terrazas, no tenemos una superficie de maguey como tal, pero son plantas que están produciendo”.
