Especialistas de la Universidad Federal de Río de Janeiro, Brasil determinaron que las personas que consumen sustitutos de azúcar ingieren 10 por ciento menos calorías que quienes utilizan sólo azúcar refinada y tienen un mayor consumo de frutas y verduras.
De acuerdo con un estudio de los investigadores, encabezados por la doctora Luana Silva, el uso exclusivo de azúcar de mesa significaba un aumento de 186 kilocaloríasdiarias respecto a una dieta con sólo sustitutos de azúcar, lo que representa un incremento equivalente a 10 por ciento de ingesta calórica cada día.
Expusieron que quienes únicamente utilizaban endulzantes sin calorías consumían menos productos azucarados y más frutas y verduras, lo cual indicaba un patrón alimenticio más saludable en términos generales.
“El consumo de sustitutos de azúcar se asocia con una menor ingesta de energía y comúnmente se observa en individuos que comen más frutas y verduras”, apuntaron, tras subrayar que esto puede indicar que quienes eligen productos con edulcorantes no calóricos son personas más conscientes de su propia salud.
Los especialistas refirieron que en América Latina, aproximadamente 70 por ciento de la población consume alimentos o bebidas endulzadas con sustitutos de azúcar, tendencia acorde a la que se observa en el resto del mundo.