La combinación de vegetales frescos con atún da como resultado una receta saludable y saciante. Tal y como lo expone un artículo divulgado en American Journal of Cardiology, el atún es un alimento idóneo para cuidar la salud cardiovascular. Además, debido a su concentración de nutrientes, también tiene otros beneficios.
Ingredientes
- 2 tomates.
- 1/2 cebolla.
- 1 paquete de lechuga rizada.
- 2 latas de atún al natural.
- 1 lata de olivas negras.
- 1/2 pepino.
Ingredientes para la vinagreta
Es bueno preparar también una vinagreta de forma complementaria, de manera que mejoren las características organolépticas finales del plato. Estará compuesta por lo siguiente:
- 1 chorro de vinagre.
- Aceite de oliva virgen extra (15 ml).
- 1 rama de perejil.
- Sal y pimienta al gusto.
Aunque nosotros te vamos a enseñar a preparar la ensalada con atún al natural, ten en cuenta que también puedes adquirir este ingrediente en una conserva con aceite. Procura que sea un aceite de alta calidad nutricional, como el de oliva o de girasol.
- Para empezar, lava bien todos los ingredientes. Luego, pícalos en trozos pequeños. La cebolla, en particular, debes cortarla en julianas muy finas. Puedes elegir cebolla morada o dulce, de acuerdo a tus preferencias.
- Una vez que está lista, resérvala y corta el pepino en láminas finas. También parte el tomate en cubos medianos.
- Cuando los vegetales estén listos, prepara la vinagreta. Para ello, mezcla todos los ingredientes mencionados en un bol pequeño y remueve bien hasta que emulsionen.
- A partir de aquí, solo queda montar la ensalada. Pon en la base los vegetales de hojas verdes. Por encima pon los vegetales cortados, las aceitunas negras y el atún desmenuzado. Por último, aliña con la vinagreta y sirve.
fuente: mejorconsalud
