Bimbo supera 500 mil hectáreas con agricultura regenerativa
Grupo Bimbo reportó más de 500 mil hectáreas cultivadas bajo prácticas de agricultura regenerativa al cierre de 2025, un incremento aproximado de 73% frente a las más de 290 mil hectáreas que la compañía informó un año antes.
La estrategia ya tiene presencia en México, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Paraguay, Argentina y Reino Unido, y forma parte del objetivo de la panificadora de que para 2050 todos sus ingredientes considerados clave provengan de tierras cultivadas bajo prácticas regenerativas.
¿Qué significa el crecimiento de 73% reportado por Bimbo?
En 2024, Grupo Bimbo informó que había superado las 290 mil hectáreas bajo agricultura regenerativa.
Para el cierre de 2025, la compañía asegura haber rebasado las 500 mil hectáreas.
Tomando esas cifras como referencia, el incremento es de alrededor de 210 mil hectáreas en un año, equivalente aproximadamente al crecimiento de 73% reportado por la empresa.
El avance es relevante por la escala de la cadena de suministro de una compañía que utiliza grandes volúmenes de trigo y otros productos agrícolas para elaborar sus alimentos.
¿Qué es la agricultura regenerativa?
A diferencia de un modelo definido por una sola técnica, la agricultura regenerativa reúne diferentes prácticas orientadas a mejorar la salud del suelo, reducir su degradación y aumentar la resiliencia de los sistemas agrícolas.
Dependiendo del cultivo y la región, puede incorporar medidas como:
- Rotación de cultivos.
- Cultivos de cobertura.
- Reducción de labranza.
- Manejo más eficiente de nutrientes.
- Conservación de materia orgánica.
- Protección de biodiversidad.
- Manejo más eficiente del agua.
No existe, sin embargo, una única definición o certificación universal de “agricultura regenerativa”. Por ello, para evaluar los resultados de programas empresariales también es importante conocer los indicadores utilizados para clasificar una hectárea dentro de este modelo.
Más de 570 agricultores han recibido capacitación
Grupo Bimbo señala que más de 570 productoras y productores agrícolas han sido capacitados mediante sus programas y los de organizaciones aliadas.
La empresa trabaja con centros de investigación y proveedores, entre ellos el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), para adaptar las prácticas agrícolas a las condiciones de cada territorio.
Los proyectos no necesariamente utilizan las mismas técnicas.
En Saskatchewan, Canadá, por ejemplo, uno de los productores participantes combina prácticas de cero labranza con herramientas de monitoreo meteorológico.
En Indiana, Estados Unidos, otro agricultor incorporó rotaciones de maíz, soya y trigo, además de cultivos de cobertura y producción ganadera.
El programa se extiende a Europa y Sudamérica
Durante 2025, la estrategia amplió su presencia geográfica.
En Brasil, un programa piloto pasó a una fase de implementación junto con productores y proveedores locales.
En Reino Unido, Bimbo puso en marcha su primer programa de agricultura regenerativa en Europa.
La compañía también reporta proyectos y alianzas en México, Estados Unidos, Canadá, Paraguay y Argentina.
La expansión muestra que las grandes empresas alimentarias están comenzando a llevar sus objetivos ambientales directamente hacia el primer eslabón de sus cadenas de suministro: el campo.
¿Por qué importa recuperar la salud de los suelos?
La degradación del suelo representa un problema para la producción de alimentos porque puede reducir fertilidad, capacidad para almacenar agua, biodiversidad y productividad agrícola.
La FAO ha advertido durante años sobre el deterioro de los recursos de suelo y la necesidad de implementar sistemas de manejo sostenible.
Por eso, las estrategias agrícolas de las grandes compañías tienen una dimensión que va más allá de sus objetivos ambientales: también están relacionadas con la disponibilidad futura de materias primas y la resistencia de las cadenas de suministro ante sequías, temperaturas extremas y otros eventos climáticos.
Bimbo quiere llegar al 100% en 2050
El objetivo de largo plazo de Grupo Bimbo es que para 2050 el 100% de sus ingredientes clave provenga de tierras cultivadas bajo prácticas regenerativas.
Alejandra Vázquez, directora global de Sustentabilidad de la compañía, sostuvo que incrementar las hectáreas bajo este modelo busca fortalecer simultáneamente los suelos, la resiliencia de los agricultores y el suministro futuro de ingredientes.
La meta es ambiciosa, pero el número de hectáreas incorporadas por sí solo no permitirá determinar su impacto ambiental.
El siguiente reto: demostrar qué está cambiando en el suelo
El dato de más de 500 mil hectáreas muestra la escala que ha alcanzado el programa. La siguiente pregunta es qué resultados concretos producen esas prácticas.
Para evaluar el impacto será importante observar indicadores como materia orgánica y carbono del suelo, erosión, biodiversidad, consumo de agua, uso de fertilizantes, emisiones, productividad y rentabilidad para los agricultores.
También será relevante conocer qué porcentaje de los principales ingredientes utilizados por Bimbo ya procede de esas hectáreas.
Ese nivel de medición permitirá distinguir entre aumentar la superficie incorporada a un programa y conseguir una regeneración ambiental verificable y sostenida en el tiempo.
