1. Carnes frías procesadas: La Organización Mundial de la Salud dice que las carnes procesadas como jamón, tocino y salchichas pueden contribuir al riesgo de cáncer. Debido a que someten la carne bajo métodos como: salado, curado, fermentación o ahumado.
2. Carne de res: También puede estar relacionada con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, y hay algunas pruebas, que la señalan como un factos que desencadena cáncer de páncreas y de próstata, aunque esa evidencia no es tan sólida.
3. Acrilamida: Se encuentra en alimentos que se cuecen a altas temperaturas como el pan, café o papas fritas. Es muy peligrosa cuando se consume en dosis grandes.
4. Alimentos curados en sal: Contienen un alto contenido de nitratos y nitritos, carcinógenos conocidos en animales que también pueden causar cáncer en los seres humanos. Los compuestos químicos pueden dañar el ADN y provocar cáncer de cabeza y cuello.
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