Otra opción para asegurar el aporte proteico por medio de los wraps vegetarianos es al añadir queso ricotta. La textura de este ingrediente es muy especial, y sus características nutricionales lo hacen apto para ser incluido en casi cualquier dieta. Además, no solo concentra proteínas, sino que cuenta con otros micronutrientes esenciales de calidad.
Es importante destacar que los productos lácteos suponen una fuente importante de calcio. Este mineral es esencial para el tejido óseo. Resulta determinante asegurar su ingesta regular para prevenir problemas en los huesos a medio plazo, tal y como evidencia un artículo publicado en la revista Nutrients.
Por otra parte, para que el calcio se fije en el tejido de forma correcta es indispensable que los niveles de vitamina D se encuentren en un rango adecuado. Para ello, hay que exponerse al Sol de forma frecuente, ya que por medio de la radiación se estimula la síntesis endógena del nutriente. De lo contrario, podría generarse un déficit que condicione negativamente el estado de salud.
Ingredientes
Si quieres preparar los mejores wraps de berenjena con queso ricotta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 taza de queso ricotta.
- 1 taza de pesto.
Ten en cuenta que el pesto puedes comprarlo ya elaborado o prepararlo de forma casera. En este último caso, el resultado final será mejor, ya que podrás elegir productos de mayor calidad para su confección.
Paso a paso
- Coloca una sartén a fuego alto.
- Corta las berenjenas en lonchas e incorpóralas encima de la plancha, procurando que no se quemen. Es importante añadir un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo de la sartén para facilitar la cocción. Una vez que estén bien doradas, retíralas y déjalas enfriar.
- En esto punto, mezcla el queso con el pesto hasta conseguir un resultado de textura homogénea. Es conveniente añadir también unas gotas de zumo de limón para evitar que el resultado se oxide y para potenciar los sabores.
- Solo quedar rellenar los wraps. Para ello, caliéntalos primero e incorpora tanto la mezcla de pesto como las berenjenas en su interior. Cierra la tortilla y disfruta.
fuente: mejorconsalud
