Es muy importante incluir verduras en la dieta en gran cantidad. Los fitonutrientes que contienen ayudan a modular los procesos de oxidación y de inflamación del organismo. De hecho, su ingesta regular se asocia con una reducción de la mortalidad por cualquier causa, según un estudio publicado en la revista International Journal of Epidemiology.
Hay que tener en cuenta que las vitaminas que aportan los vegetales son también necesarias para asegurar que los procesos fisiológicos se llevan a cabo de forma eficiente. Muchas de ellas son también capaces de ejercer efectos antioxidantes, como es el caso de la C y de la E. Ahora bien, es preciso una ingesta diaria de aquellas que son hidrosolubles, ya que no existen reservas de las mismas en el organismo.
Ingredientes
Si quieres preparar un wrap de salteado de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 calabacín.
- Tortillas de maíz.
- 1 cebolla morada pequeña.
- Hojas de espinacas.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- Aceitunas negras.
- Aceite de oliva.
- Especias al gusto.
Paso a paso
- Lava y corta todas las verduras. Es importante que queden bien picadas; para ello, se pueden trocear en cubos o en juliana, según el gusto de cada uno.
- Acto seguido, saltéalas en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden.
- A partir de aquí, reserva los vegetales y calienta las tortitas en una plancha con un fondo de aceite de oliva hasta que cojan color. Solo quedará montar el wrap con el relleno preparado.
- Puedes añadir las especias culinarias al gusto. Entre ellas, las mejores para este plato son la pimienta negra, el sazonador o el perejil. Incorpora unas hojas de albahaca fresca al plato final, si lo deseas.
fuente: mejorconsalud
