A continuación, encontrarás la receta dividida en tres pasos para su mejor abordaje y comprensión. En primer lugar, te enseñaremos a preparar la masa para después continuar con la salsa boloñesa y, por último, su montaje y cocción final.
- Pica finamente la zanahoria, el tallo de apio y la cebolla.
- Pocha los vegetales en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta lograr una textura blanda, siempre con un poco de sal.
- Acto seguido, incorpora la carne picada y cocínala hasta que cambie de color.
- Agrega el vino y espera hasta que se evapore el alcohol.
- Añade el tomate triturado junto con el agua, el orégano y la pimienta.
- Baja la intensidad a fuego medio, tapa la sartén y espera unos 20 minutos más o menos.
- Al terminar, solo deberás corregir de sal si fuese necesario.
Montaje de la «pizza»
- Cuando haya pasado una hora, retira la masa del bol y estírala con la ayuda de un rodillo hasta que quede bien fina.
- Extiende por encima la salsa boloñesa y esparce queso rallado por la superficie, con un poco de orégano.
- Introduce la pizza en el horno sobre una bandeja forrada con papel vegetal a 200 grados centígrados durante 15 minutos, con calor por ambas caras. ¡Listo!
Beneficios de la «pizza» boloñesa
La inclusión de la pizza boloñesa casera en el contexto de una dieta equilibrada y variada puede generar una serie de beneficios para la salud. En primer lugar, es necesario destacar el aporte proteico de la preparación.
La misma aporta proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales y una buena puntuación en cuanto a digestibilidad. Estos nutrientes han demostrado ser claves para prevenir la sarcopenia.
Por otra parte, la pizza casera cuenta en su interior con carbohidratos de calidad, de bajo índice glucémico. Estos elementos son determinantes para proporcionar la energía necesaria para completar entrenos de alta intensidad. También, intervienen en los procesos de recuperación al favorecer la resíntesis del glucógeno. Así lo evidencia una investigación publicada en la revista Nutrients.
Para terminar, cabe mencionar la presencia de antioxidantes en esta elaboración, sobre todo procedentes del tomate. Este vegetal contiene en su interior un fitoquímico denominado licopeno. De acuerdo con un estudio publicado en la revista International Journal of Molecular Sciences, se trata de un elemento clave en la prevención de problemas de tipo cardiovascular.
Prepara en casa «pizza» boloñesa
Como has visto, preparar una exquisita pizza boloñesa casera es realmente sencillo. Con pocos ingredientes conseguirás un resultado excelente, tanto a nivel organoléptico como nutricional. Se trata de una elaboración que se puede incluir en el contexto de una dieta equilibrada y variada, aportando así energía de buena calidad para la realización de esfuerzos de alta intensidad.
Para terminar, recuerda que es importante promocionar una serie de buenos hábitos a la hora de buscar mantener un óptimo estado de salud. No solo importa la alimentación, sino que será clave realizar ejercicio físico de manera regular. Sobre todo hay que poner énfasis en el trabajo de fuerza, ya que permite mantener controlados los niveles de inflamación y de oxidación en el interior del organismo.