Ingredientes

• ½ taza de mantequilla o margarina (100 g)
• ½ taza de azúcar (100 g)
• 1 taza de harina de trigo (120 g)
• 1 huevo
• Vainilla o canela

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. Batimos la mantequilla o margarina con el azúcar en un bol grande hasta obtener una masa esponjosa y cremosa.
3. A continuación, agregamos el huevo y seguimos batiendo.
4. Añadir la esencia de vainilla o canela.
5. Incorporamos la harina tamizada poco a poco.
6. Amasar con ambas manos hasta obtener una mezcla compacta, que no se pegue.
7. Hacemos una bola que llevaremos a la nevera durante 15 minutos.
8. Pasado el tiempo, se estira la masa con un rodillo, sobre una mesa previamente enharinada, hasta obtener un grosor de un centímetro.
9. Cortar las galletas con el molde de  preferencia y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
10. Horneamos por 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
11. Retirarlas con cuidado y dejar enfriar antes de servir. Para una presentación más atractiva, pueden espolvorearse con azúcar glas, canela molida, etc.

fuente: mejorconsalud