Éxito en el 7mo. Festival del Chile en Nogada
La Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Celaya celebró con éxito la séptima edición del Festival del Chile en Nogada, destacando el talento local en la gastronomía. En este evento, 11 restaurantes ofrecieron su versión especial del tradicional platillo, maridado con vinos de los viñedos guanajuatenses San Miguel y Pájaro Azul.
Presencia de autoridades y promoción local
El Presidente Municipal de Celaya, Javier Mendoza Márquez, acompañado de su esposa y presidenta del DIF Municipal, Rosa María Suárez, se unió a más de 200 comensales que disfrutaron de esta experiencia culinaria. Eduardo Knapp, director de Desarrollo Económico, subrayó la importancia de vincular a la ciudadanía con eventos que promuevan los productos locales, incluyendo los vinos guanajuatenses.
Impulso a la gastronomía y la cultura celayense
Durante el evento, los asistentes pudieron acceder a la segunda Guía Gastronómica “Con sabor a Celaya” a través de un código QR dispuesto en las mesas. Eduardo Knapp invitó a los presentes a compartir esta guía para seguir promoviendo la rica cultura gastronómica de Celaya.
Apoyo a la producción local y colaboración
David Orozco Pérez, director de Asuntos Jurídicos de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable, reafirmó el compromiso del gobierno estatal con los productores locales, destacando que la unión entre sociedad y gobierno es clave para avanzar. “Tengo la certeza de que los vinos nos van a poner en el mapa a Guanajuato”, afirmó.
Reconocimiento a los participantes
María Eugenia Márquez Gamboa, presidenta de CANIRAC Celaya, agradeció a los 11 restaurantes participantes por su dedicación y creatividad en la elaboración de los chiles en nogada. También invitó a los asistentes a visitar estos restaurantes con sus familias para seguir disfrutando de este platillo tradicional.
Participantes y colaboradores
En esta edición participaron los restaurantes Santa María, Doble Cero, Gran Cocina Mary, Rancho La Fragua, El Pescador 114, Casa Chepina, Quinto Toro, Mi Espacio Guanajuato, Don Diego, Susazón y la Universidad de Celaya. Los vinos fueron aportados por los viñedos Pájaro Azul y San Miguel. Además, el Instituto Tecnológico Nacional de México campus Roque contribuyó con productos como quesos y dulces.
Invitados especiales
Entre los asistentes destacados se encontraba el pintor celayense Octavio Ocampo, así como directivos de organismos intermedios, quienes se unieron a esta celebración de la cultura y gastronomía de Celaya.
