Ingredientes para la masa
- Aceite de oliva
- Varios tomates cherry
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 cebolla mediana (40 g)
- 2 ½ tazas de harina (300 g)
- 1 bote de tomate frito (300 g)
- 2 cucharadas de levadura (30 g)
- 1 cogollo de lechuga pequeño
- Condimentos: sal, pimienta negra, orégano
- Al gusto: aceitunas negras sin hueso, anchoas
Preparación
- En primer lugar, procedemos a tamizar la harina. A continuación, la colocamos en un bol y le añadimos las dos cucharadas de levadura.
- Hacemos un espacio en el centro y vertemos un chorrito de aceite de oliva. Agregamos un poco de agua (a temperatura ambiente) y procedemos a mezclar con ayuda de una batidora de mano. Debemos conseguir que se forme una masa lo suficientemente consistente.
- Dejamos la masa reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos. Para ello, deberemos colocarla en un recipiente con tapa.
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Tomamos una pizca de harina y nos espolvoreamos las manos para proceder a amasar la masa. Debemos realizar este procedimiento hasta conseguir cierta flexibilidad. También podemos ayudarnos con un rodillo.
- Engrasamos una bandeja ligeramente con un poco de aceite de oliva y colocamos allí la masa de la pizza. A continuación, la llevamos al horno durante 10 o 15 minutos aproximadamente.
- Pelamos y cortamos la cebolla en aros. Reservamos.
- Una vez transcurridos los 15 minutos y cuando la masa esté bien dorada por ambos lados, procedemos a esparcir la salsa de tomate con ayuda de una cuchara.
- Espolvoreamos un toque de pimienta negra, sal y orégano fresco por toda la superficie. Luego, colocamos los aros de cebolla, las aceitunas y las anchoas.
- Llevamos la pizza al horno por otros 7 o 10 minutos, aproximadamente.
- Una vez lista, extraemos del horno la pizza y dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente durante un par de minutos.
- Mientras tanto, picamos los tomates cherry por la mitad y las hojas de lechuga en trozos medianos.
- Colocamos los tomates cherry y la lechuga sobre la pizza ¡y listo!
fuente: mejorconsalud
